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自助餐要這樣吃才劃算

2018-06-05 14:48:38   來源:南甯美食網  浏覽0

 不少人打着扶牆進,扶牆出的口号來迎接自助餐,即便回本占了小便宜,卻很可能在健康上吃大虧。所以,去吃自助,心裡先要有一杆秤。

 

  别一上來就大開吃戒

  開始吃自助餐時,不要一上來就大吃,而應該先取一小碗清淡的湯或粥,或者吃些清淡的蔬菜水果開胃,再慢慢吃點主食,最後再吃魚禽肉等葷食。這樣進食油脂和魚禽肉類過量的機會更小,同時保證蔬菜和水果的攝入量,提供豐富的維生素和膳食纖維,避免了肥胖的麻煩。

  給盤子劃條三八線

  看着各種豐富的食材,這個想吃,那個也想嘗嘗,恐怕很難控制住自己的手,如何定量取用、合理搭配才是健康進食的關鍵。

  将常規的取餐的盤子首先一分為二,假裝劃一條三八線。其中一半的餐盤一大半用非澱粉類的蔬菜填滿;一小半放些水果;另一半餐盤再一分為二,一半放谷物,另一半放些魚蝦肉蛋等蛋白質豐富的食物。另外可以配一小碗清湯或者一杯牛奶。如果有堅果也可以來一小把,這一餐的食物就足夠了。

  主食選少選雜一點

  自助餐一般葷食較多,且油大味重,大量的蛋白質攝入很容易增加消化道負擔,即使是自助餐也要重視主食。可以選擇一些粗雜糧或者芋頭、紅薯等薯類作為主食,增加一些膳食纖維和B族維生素的攝入,由于自助餐可選擇的種類比較多,可以每種都取點,但是都不多拿。

  生猛海鮮别超1/4餐盤

  自助餐中的葷食除了常見的雞鴨魚肉,可能還有昂貴的生猛海鮮。選擇的時候一定不要貪多求全,控制在1/4餐盤。另外盡量選擇清淡的烹調方法制作的肉類,取用的時候優先選擇低脂的魚禽類,也可以用少量豆制品替代部分葷食。

  蔬菜沙拉用油醋汁調

  可以多選擇一些深色的蔬菜,不同顔色相互搭配,營養豐富又增進食欲。不過自助餐中不少蔬菜是來自于蔬菜沙拉,建議大家減少沙拉醬(脂肪含量比較高)的用量或者直接用油醋汁進行調味。各種甜點、甜飲料盡量少吃,用水果來作為餐後甜點。水果盡量選擇新鮮水果,不要用果汁替代水果。

  溫馨提示:

  自助餐因為食物品種較多,容易能量超标,最好在中午吃,吃完後适當活動一下,當天的晚餐可以比平時吃得更少一些,晚餐後再保持一定的運動量,這樣一來,可以盡可能保持當天的吃動平衡。不要連續吃自助餐,兩次自助餐之間最少要相隔三天,以免能量蓄積導緻體重增加。

  來源:39健康網

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